Taşlık Neye İyi Gelir? Gelenekten Bilime Uzanan Bir Şifa Hikâyesi Birçoğumuzun çocukluğundan kalma bir anısı vardır: Annemizin ya da ninemizin pişirdiği taşlık yemeği… Belki biraz sert, belki biraz farklı bir dokusu vardır ama sofrada hep bir “şifa” havası eser. “Taşlık yesene, mideye iyi gelir” denirdi. Peki bu söylentinin ardında gerçekten bilimsel bir dayanak var mı? Gelin, taşlığın mutfaktan laboratuvara uzanan hikâyesine birlikte bakalım. — Taşlık Nedir? Vücudumuzun Biyolojik Değirmeni Taşlık aslında kümes hayvanlarının sindirim sisteminde yer alan kaslı bir organdır. Tavuk, hindi, ördek gibi kuşların midesinden sonra gelir ve sindirimi kolaylaştırmak için küçük taşlarla besinleri öğütür. Yani taşlık, doğanın kendi…
4 Yorum