Mayalanan hamur bozulur mu? Mayalı hamurun tamamını ağzı kapalı bir kaba koyup buzdolabında saklamanızı öneririz. Yumurtalı yaş maya hamuru buzdolabında 1 gün, yumurtasız yaş maya hamuru 2 gün, kuru maya hamuru ise buzdolabında en fazla 3 gün dayanır. Mayalı hamur ne zaman ekşir? Daha önce de belirttiğimiz gibi mayalı hamur oda sıcaklığında en fazla 4 saat, buzdolabında ise en fazla 3 gün bekletilmelidir. 3. günün sonunda hamur ekşir ve kıvamı bozulur. Ekşimiş hamur nasıl anlaşılır? Ekşi mayanın rengi beyazımsı veya krem rengidir. Ekşi mayanın rengi önemli ölçüde değişirse, özellikle siyah ve kahverengi lekeler belirirse, mayanız bozulmuş olabilir. Fermantasyon sırasında ekşi…
Yorum Bırak